Einfacher Tomatensalat
Der Sommer neigt sich jetzt wirklich dem Ende und wir haben unseren letzten Korb mit Tomaten geerntet. Deswegen musste nochmal ein einfacher Tomatensalat her mit einer süß-säuerlichen Vinaigrette. Dieser Salat schmeckt so so gut, dass wir ihn mit dem Löffel gegessen haben, damit nichts von dem köstlichen Dressing verschwendet wird.
Die Tomaten
Wir haben Rispentomaten genommen, man kann aber jede Sorte für einen Salat nehmen. Egal welche Sorte man nimmt, wenn sie aus regionalem und saisonalem Anbau ist, dann hat sie auch einen guten Geschmack. Tomaten, welche eine lange Reise hinter sich haben, weil sie bei uns momentan keine Saison haben, schmecken dann auch dementsprechend nicht so gut.
Das Olivenöl
Am besten nimmt man generell für Salate kaltgepresstes natives Olivenöl. Es hat eine fruchtige Note und schmeckt nicht bitter. Öl in Salaten ist deswegen so wichtig, weil erst dann die fettlöslichen Vitamine in unseren Körper gelangen.
Die Süße
Man kann natürlich für den Salat jede Art von Zucker nehmen. Ich persönlich mag es nicht, wenn der Zucker sich nicht auflöst und der Geschmack sich dadurch nicht entfalten kann. Dann nehme ich lieber Honig oder Ahornsirup. In diesem Rezept habe ich Honig genommen, weil er nicht so ein Eigenaroma hat wie der Ahornsirup und neutraler schmeckt.
Die Kräuter
Eigentlich kann man bei frischen, sowie getrockneten Kräutern nicht viel falsch machen, weil das Geschmacksache ist. Also, wer gerne experimentiert, du bist herzlich dazu eingeladen auszuprobieren was für dich am besten mit Tomaten schmeckt. Meine Variante des Salats bereitete ich mit frischem Basilikum und getrocknetem Thymian zu. Für ein wenig extra Geschmack fügte ich eine Messerspitze Knoblauch hinzu.
Das Essig
Ich habe in diesem Salat einen dunklen Balsamico verwendet. Er hat einen intensiveren Geschmack als der helle und passt zu Tomaten und zu ihrer Süße sehr gut. Wenn der Geschmack neutraler sein soll, dann ist der helle Balsamico zu empfehlen, weil er ein fruchtiges Aroma hat.
Meistgestellte Frage:
Ist der Salat am Tag danach noch genießbar?
Das ist, meiner Meinung nach, Geschmacksache. Nach einem Tag wird Tomatensalat, so wie die meisten Salate, die schon ein Dressing haben, matschig. Der Geschmack ist noch gut, wenn aber jemand die Konsistenz nicht so mag, dann ist es besser ihn am selben Tag noch aufzuessen.
Einfacher Tomatensalat
SchwierigkeitsgradLeicht
Portionen2
Vorbereitung10 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Eine sommerliche und saisonale Köstlichkeit, welche sich neben Hautspeisen auch mit einem Stück frischem Brot genießen lässt.
Zutaten
- 300g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1,5 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 MS (Messerspitze) Knoblauchpulver, optional
- 1/4 TL Thymian
- 1 Handvoll Balsamico
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl, Balsamico, Honig, Knoblauchpulver und Thymian zu einem Dressing vermischen, über die Tomaten geben und mit Salz abschmecken.
- 3
Lass dir den Salat schmecken! Guten Appetit!
